DOMAINE RICHAUD

■ ドメーヌ・リショー

　　　DOMAINE RICHAUD

産地	コート・デュ・ローヌ地方コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ
オーナー	リショー氏

＜蔵元コピー＞　

『美味しいワインは畑で決まる！』　　　『果実味に命を賭ける男』

＜蔵元エピソード＞　

この蔵元はローヌヴィラージュの中でも村名を名乗ることが許される16村のトップ、「ケランヌ」にある。50ヘクタール所有する畑は、その中でもとりわけ250～300メートルと標高が高く、複雑な土壌から繊細なワインが生まれる。組合ではかなり重要なポストについていた父から譲り受けた、樹齢の古いグルナッシュで息子のマルセル氏が真剣に取り組み、初リリースより注目を浴びるようになる。

化学肥料は一切使用せず、有機農業に取り組み、収穫から仕込まで、とにかく徹底的に丁寧にぶどうを扱う。天然子酵母を用いて発酵、通常4回ほど使用されるSO2は、瓶詰めの際にほんの少しだけ使用。とにかく自然な旨みと、食事との調和を第一に考えて造り上げられる。

「美味しいワインは畑で決まる。」と言い切るリショー氏。従業員を大事にしながら、趣味のハングライダーも楽しむ、地域の人気者。

コード	SF32-1		土壌	標高250～300メートル
ワイン名	ケランヌ	赤	収穫	35hl/ha
キャッチコピー	『ローヌを味わう醍醐味満喫』		品種	グルナッシュ60％ムールヴェードル20％シラー20％
相性の良い料理	麻婆ナス、チンジャオロース、焼き鳥
味　タ　イ　プ	コクあり・やや辛口		発酵	天然酵母
産地	ACケランヌ
ワイン解説	健全に熟したぶどうから、ソフトにすべてを搾り取り、充分なボリュームをもつが、アルコールの高さを感じさせない繊細さが魅力。
ワインコメント	よく熟した果実の甘味が口中にパワフルに広がるが、けっして食事の邪魔にはならない。ワインだけでも、食事しながらでもその時々の顔を見せる、楽しいワイン。

コード	SF32-2		土壌	標高250～300メートル
ワイン名	コート・デュ・ローヌテレ・エーグ	赤	収穫	35hl/ha
キャッチコピー	『グルナッシュが最高に生きています』		品種	グルナッシュ主体、シラー、ムールヴェードル
相性の良い料理	ラザニア、カツサンド、豚肉の生姜焼き		発酵	天然酵母
味　タ　イ　プ	ややコク・やや辛口
産地	ACケランヌ
ワイン解説	徹底して熟度を見極めながら、目で見て手摘みを行う。グルナッシュの魅力を最大限に表現。
ワインコメント	果実が溶けているような滑らかさ。料理を最大限に旨くさせます。

コード	SF32-3		土壌	標高250～300メートル
ワイン名	コート・デュ・ローヌレ・ガリッグ	赤	収穫	35hl/ha
キャッチコピー	『ローヌの魅力が全てバランスよく詰まっています』		品種	グルナッシュ主体、シラー、ムールヴェードル
相性の良い料理	ビーフカツ、ビーフシチュー、スペアリブ		発酵	天然酵母
味　タ　イ　プ	コクあり・やや辛口		熟成
産地	ACケランヌ
ワイン解説	充分に熟した果実に、ハーブの風味が溶けています。 80％除梗、ポンプなど無理な力をかけずに、重力を利用して仕込まれる。
ワインコメント	力強さはまだ残りますが、ビロードのようにしなやかで、エレガント、今から楽しめる、味わい深いワインです。

コード	SF32-5		土壌	標高250～300メートル
ワイン名	キュベ・レブレスカード	赤	収穫	35hl/ha
キャッチコピー	『幻のトップキュべ』		品種	グルナッシュ主体、シラー、ムールヴェードル
相性の良い料理	ビーフシチュー、タンシチュー、チーズ		発酵	天然酵母
味　タ　イ　プ	コクあり・やや辛口		熟成
産地	ACケランヌ
ワイン解説	リショー氏のめがねにかなう、最高のぶどうが出来た年のみに仕込まれる、超希少ワイン。「ル・クラスマン」でも９ポイントと、素晴らしい評価で絶賛される。
ワインコメント	トロっとしてふくよか、果実の爽やかさと品格のある美味しさを備えている。

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